[轉載] 雲林水林蕃薯飄香立院 打造健康食尚

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隨著國人養生意識抬頭，高纖、低脂肪的「地瓜」已成為現代人早餐的首選。雲林縣政府、水林鄉公所及農會特別在立法院舉辦推廣記者會，將產地直送的優質蕃薯分享給北部鄉親。雲林縣副縣長陳璧君指出，雲林蕃薯產量占全台五成以上，而水林鄉因具備半砂土的鹼鹹性土壤，加上農民精湛的種植技術，產出的台農57號地瓜特別甜鬆綿密，是名副其實的「雲林良品」。水林鄉農會在此次記者會中大玩創意，推出「地瓜大福」供嘉賓品嚐，軟Q外皮包裹著香甜地瓜泥，令現場讚不絕口。陳副縣長強調，蕃薯富含膳食纖維、胡蘿蔔素及多種礦物質，是不可多得的「超級食物」，能促進腸道蠕動並提供充足營養，非常符合現代輕食概念。水林鄉代理鄉長張東凱表示，水林不僅有高品質的農產，更有「開臺第一庄」的深厚文化底蘊。目前正值11月至隔年4月的產季，也是品嚐地瓜的最佳時節。為了翻轉傳統農業推廣模式，今年水林鄉將於3月28日舉辦結合食農教育與運動的「健康路跑」，透過市集與路跑活動，讓民眾用雙腳感受土地溫度。代理鄉長張東凱指出，全臺灣約百分之二十的番薯產量都出自水林。近年來在雲林縣政府的大力支持與建設下，水林的能見度與公共設施已大幅提升，逐步從傳統農業鄉鎮轉向多元發展的文教亮點。全臺每五條番薯就有一條來自雲林水林，為了推廣在地優質農產，水林鄉公所宣佈將於3月28日舉辦「番薯文化節」。今年特別跳脫傳統焢窯型式，轉而推動健康路跑活動，代理鄉長張東凱熱情邀約全國跑友齊聚水林，用雙腳感受土地溫度，同步體驗山城轉型的在地新魅力。雲林縣水林鄉作為全台最重要的番薯產區，今年種植面積已高達
1,300
公頃。為了提升農產競爭力並保障農民收益，水林鄉農會總幹事黃綉蘋宣布，農會正積極推動番薯契作與產銷履歷制度，讓每一條水林番薯都擁有專屬的「身分證」，讓每一條水林番薯都擁有專屬的「身分證」，消費者只需掃描即可溯源。這次活動不僅成功行銷水林蕃薯品牌，也展現了農業、觀光與健康產業結合的新氣象。縣府與公所共同呼籲，歡迎全國民眾走進水林，從產地到餐桌，體驗最純樸的農村風情，並以實際行動支持臺灣在地農業。

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雲林水林蕃薯飄香立院 打造健康食尚,國立教育廣播電台 • 18 小時前