![[轉載] 蛋黃酥放微波爐「秒爆炸」 消防局教正確方法 加熱前1步驟別漏](https://s.yimg.com/cv/apiv2/twnews/article-bts/google-prefered-source-illustration.svg "[轉載] 蛋黃酥放微波爐「秒爆炸」 消防局教正確方法 加熱前1步驟別漏")
—
加入為 Google 偏好來源
將 Yahoo 設為首選來源，在 Google 上查看更多我們的精彩報導
蛋黃酥是中秋節必備應景食物，一名女子想吃溫熱的蛋黃酥，整顆放進微波爐加熱幾秒後，竟整顆爆開，讓她崩潰喊「我只是加熱一下蛋黃酥而已」，貼文引起討論；新北市政府消防局曾提醒，蛋黃酥不能整顆直接微波，若想加熱，應先將蛋黃酥剖半、切開再放進微波爐；也有網友建議，除了切開外，應以最低火力、短時間分次加熱，避免內部壓力過大導致爆開。
原PO昨（9）日在Threads發文指出，她將蛋黃酥放進微波爐加熱，沒想到下一秒竟爆炸，蛋黃酥碎屑四處飛濺，整個微波爐內都是殘渣；從她上傳的照片可見，微波爐內部已不見完整的蛋黃酥，微波爐內壁及底部散落大量碎屑。
圖文引起逾2000人按讚，不少網友看完才知道蛋黃酥不能直接放進微波爐加熱；也有內行人提醒，若家中沒有烤箱、又想吃溫熱的蛋黃酥，微波加熱前應先將蛋黃酥切半，並以最低火力加熱，每次約10至20秒，避免內部壓力過大而爆開。
新北市政府消防局曾在YouTube「新北消防發爾麵」說，蛋黃酥加熱是有學問的，因蛋黃酥內的蛋黃含有水分及磷脂，整顆放進微波爐加熱時，內部水分受熱產生壓力，但受到外層包覆，壓力無法順利釋放，就可能導致蛋黃酥爆開，蛋、番茄、葡萄等外層帶膜或含水量、油脂較高的食物，也不建議整顆直接放進微波爐加熱。
若想吃溫熱的蛋黃酥，消防局建議，先將蛋黃酥剖半、切開再放進微波爐加熱，即可讓內部熱氣有釋放空間，降低爆開風險，使用微波爐加熱，也應避免一次加熱太久，以免食物內部壓力過大。
【看原文連結】
[https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260910001060-260405?utm_source=yahoo_news&utm_medium=rss]
更多中時新聞網報導
世足》西班牙教頭奪冠祕訣 堅守原則
[https://www.chinatimes.com/newspapers/20260908000730-260111?utm_source=yahoo_news&utm_medium=rss]
李滄東新作威尼斯獲好評 薛景求趙寅成拭淚
[https://www.chinatimes.com/newspapers/20260908000678-260112?utm_source=yahoo_news&utm_medium=rss]
陳勢安酷熱下拍MV 爆汗仍要「帥到底」
[https://www.chinatimes.com/newspapers/20260908000674-260112?utm_source=yahoo_news&utm_medium=rss]
參考閱讀
蛋黃酥放微波爐「秒爆炸」 消防局教正確方法 加熱前1步驟別漏,中時新聞網
About the Author
