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為向世界展現臺灣在地飲食文化深度與永續價值，臺東縣副縣長王志輝率領國際慢食臺東分會在地慢食廚師與生產者，前往義大利杜林參與兩年一度的慢食全球年會。代表隊以在地農漁物產打造「臺東物產花圈」，透過料理示範、試吃品嚐、講座分享與手作體驗等多元形式，向國際社會具體呈現臺東人與山海共生的生活智慧。

臺東縣政府指出，年會邁入第16屆，適逢義大利慢食組織成立40週年，大會以生物多樣性為核心主題，聚焦食物、知識與文化多樣性的維護。臺東推動慢食運動已逾十年，不僅串聯在地生產者與料理人，更於2024年成立全國首個縣市層級的國際慢食分會。

參展團隊各具代表性，包含堅持友善漁法與鏢旗魚文化的三星評鑑店家旗遇海味、梳理阿美族生活智慧的拾事食室、投入食農教育與野番茄復育的晒日頭工作室，以及致力布農豆豆保種的蓋亞那工作坊，展現原生物種保護與文化傳承的能量。

縣府表示，活動中各團隊輪番供應手鏢白旗魚鬆、刺蔥蛋黃醬、野番茄果醬、臺東紅烏龍等在地特色風味，長濱烤茶地團隊更於現場舉辦傳統釀酒體驗，讓國際友人親身感受釀造工藝的魅力；木犀、沐森海岸與成功海銀行也接力帶來料理展演與講座，傳遞多元族群的產地脈絡。

參考閱讀

,國立教育廣播電台 ・ 15 分鐘前

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