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日本人餐桌上的鰻魚,很多其實來自中國大陸。日本農林水產省的數據顯示,日本平均每年活鰻進口量超過七千公噸,其中近八成來自大陸;鰻魚加工品進口量約二點一萬公噸,大陸生產比率更高達百分之九十九點九。
大陸鰻魚產業規模能快速擴大,關鍵在於養殖、加工與出口產業鏈完整。據「福建鰻業」微信公眾號,二○二三年時,全球人工養殖鰻魚產量約廿萬公噸,其中大陸養殖量超過十五萬公噸,全球占比接近七成五,已是世界最大鰻魚生產國。大陸同時也是全球最大鰻魚加工和出口國,產品出口至七十多個國家和地區。三聯生活周刊指出,大陸鰻魚養殖主要集中在福建、廣東兩省,占大陸鰻魚養殖業規模的百分之八○以上。福建主要養殖美洲鰻,廣東則以日本鰻為主。
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[https://udn.com/news/story/7266/9598882?utm_source=yahoonews&utm_medium=yahoo]
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