[轉載] 強化飲食教育 國教署推午餐輔導團擴大成效

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為了推動學校午餐結合健康飲食教育，教育部國教署
[https://tw.news.yahoo.com/tag/國教署]補助22縣市成立午餐輔導團，累計投入超過7千萬元，並設立中央輔導團提供支援。各地透過在地食材與課程設計，讓學生參與菜單規劃與飲食學習。國教署表示，未來將聚焦提升鈣質攝取、發展中央廚房與強化食育功能，並透過成果分享與交流，持續提升學校午餐品質與教育價值。

國教署說明，近年學校午餐輔導體系持續精進，自112年起補助各直轄市及縣市成立地方輔導團，建立即時支援機制；113年進一步成立中央輔導團，以「陪伴、諮詢、輔導」為核心功能，整合教學資源並推動示範案例，協助各地發展國中小不同階段的健康飲食教育。

在實務推動上，各地已展現多元成果。以彰化縣社頭國中與永靖國小為例，透過「吃一盤我的故鄉－彰化」課程，結合在地當季食材與乳品入菜，引導學生從飲食認識家鄉文化，並培養健康飲食觀念；臺北市石牌國中則以「學校午餐我來設計：菇類料理」為主題，讓學生從菜單分析、設計、票選到實際供餐全程參與，結合營養師專業，提升學習參與度與實踐能力。

國教署指出，透過在地食材應用、多元供餐形式與課程整合，逐步建構可複製的推動模式，提供各縣市參考，讓學校午餐不僅滿足營養需求，也成為生活化的學習教材。

國教署今年(115年)將聚焦三大重點，包括提升學生鈣質攝取、強化午餐作為飲食教育實踐場域，以及發展中央廚房與校群供餐機制，進一步擴展食育功能。同時預計於5月辦理績優縣市經驗分享，並於11月舉行年度成果獎勵暨交流活動，透過評選與表揚機制，建立標竿案例，促進各縣市交流與良性競爭。

國教署強調，學校午餐不只是供餐服務，更是學生每日接觸健康飲食教育的重要機會。未來將持續透過輔導團制度與跨區交流，提升地方政府自主管理能力，並擴散優良實務經驗，使健康飲食觀念融入學生生活，培養正確的營養知識與飲食態度，落實於日常校園之中。

參考閱讀

強化飲食教育 國教署推午餐輔導團擴大成效,國立教育廣播電台 • 19 分鐘前

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