[轉載] 傳統美食成文化橋梁 國際交換生認識臺灣

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臺北市私立喬治高職參與國際扶輪青少年交換計畫（Rotary Youth
Exchange），近期接待12位國際交換學生，規劃臺灣美食體驗課程，帶領來自各國的青年學子動手製作古早味蘿蔔糕與排骨蘿蔔湯，從飲食中認識臺灣文化。

喬治高職表示，本次課程將學生分為三組，在餐飲管理科林鴻安老師示範指導下，從白蘿蔔洗淨刨絲、爆香蝦米到拌製粉漿、入籠蒸煮，一步步完成蘿蔔糕；同時製作排骨蘿蔔湯，簡單調味並撒上香菜。料理過程香氣四溢，讓國際學生迫不及待品嘗成果。

校方指出，國際扶輪青少年交換計畫提供15至19歲青少年赴世界各地體驗多元文化，拓展國際視野並促進自我成長。喬治高職十多年來已接待來自日本、法國、義大利、德國、匈牙利、美國、加拿大、巴西及阿根廷等地交換學生約百人。

喬治高職表示，下一階段將結合傳統節慶，安排國際學生體驗端午節包粽子活動，持續透過文化實作深化學習體驗。

參考閱讀

傳統美食成文化橋梁 國際交換生認識臺灣,國立教育廣播電台 • 1 小時前

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