[轉載] 台人塑化劑濃度是歐美7倍？醫曝1蔬菜助排毒：保鮮膜別碰熱食

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家醫科醫師陳欣湄近日分享，一項由台北醫學大學和國衛院合作的研究，檢測了2013年到2016年台灣民眾的尿液，結果發現台灣人體內塑化劑DEHP的代謝物濃度是歐美等先進國家的2到7倍。她還指出，青花椰苗內含的蘿蔔硫素，不只有助排出塑化劑，連PM2.5裡的有害物也順便被處理掉。

塑化劑遍布日常生活

陳欣湄
[https://tw.news.yahoo.com/tag/陳欣湄]在臉書粉專發文表示，在門診，她們常會幫病人做塑化劑檢測，很多人的指數都落在超標區，前陣子有位病人看報告時愣了很久，抬頭問「陳醫師，我是不是看錯了？」，原因是他的DEHP（鄰苯二甲酸酯類的塑化劑）數值，是一般正常人的30倍。

這名病人摸不著頭腦，「我又沒在工廠、又沒用什麼奇怪的東西，為什麼會這麼高？」結果陳欣湄一翻開他的當周飲食紀錄，發現答案就在裡面，包括早餐豆漿裝塑膠袋、午餐外食便當再微波、晚餐外送熱湯直接紙碗裝、保鮮膜蓋熱食冰進冰箱。

她指出，塑化劑不是某個罕見的物質，而是在每天生活中，一點一點被塞進身體裡的，DEHP最喜歡兩件事，遇熱會跑出來、遇油會大量溶出。

然而生活中「完全不吃外送」不太可能，她給出飲食建議3原則，首先避免很燙的湯、熱的油脂類食物，真的無法避免，一拿到趕緊先倒進陶瓷或玻璃碗再吃；少讓保鮮膜碰到熱食，冰箱冷藏還好，但熱食蓋保鮮膜再微波，是風險最大的組合；最後是避開「塑膠袋裝熱湯」的情境，盡量使用自備不鏽鋼或玻璃杯。

青花椰菜苗有助排毒

此外，陳欣湄還指出，除了控制源頭之外，身體其實有自己的排毒系統，體內有一個解毒開關叫Nrf2，主要處理環境荷爾蒙、塑化劑、菸害、空汙，至於怎麼讓Nrf2被啟動？她表示，吃對食物就可以幫忙。

她提到，在2022年《Cancers》期刊中，美國亞利桑那大學的一篇隨機交叉試驗，讓吸菸者吃青花椰苗萃取物兩周，結果高劑量組的尿液中，苯、丙烯醛、巴豆醛這三種常見空汙與菸害代謝物排出量都明顯上升。可見這條解毒路不只排塑化劑，連PM2.5裡的有害物也順便被處理掉。

陳欣湄表示，十字花科內含的蘿蔔硫素是排毒關鍵，最有效來源不是成熟的花椰菜，而是青花椰苗，也就是發芽三天的綠花椰菜嫩芽。

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