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國立臺東專科學校為推動高教深耕計畫，今(12)日於校內舉辦「旭日之約：東專早午餐跨域共創工作坊」試菜活動，集結食品科技科
[https://tw.news.yahoo.com/tag/集結食品科技科]、創意商品設計科、餐旅管理科與資訊管理科共26位學生，藉由深度的跨領域課程，從餐點研發、餐具陶藝創作到數位點餐系統開發，全方位展現技職教育跨界整合的亮眼成果。
臺東專校創意商品設計科老師陳加峯指出，這是校內首次嘗試四科大規模的跨域合作，課程安排涵蓋多元實務訓練，包括食材料理演練、陶藝餐具製作、餐桌服務禮儀以及AI數位點餐系統的導入，陳老師提到，「在餐具製作過程中曾遭遇重大挫折，因學校窯爐老舊，導致三分之二的成品在燒製時毀損，但學生們並未氣餒，反而展現高度韌性，主動要求加班重作，這種積極解決問題的專業態度，正是計畫希望培養的核心能力。」
創意商品設計科學生莊采恩分享，跨足料理製作是全新的挑戰，而在餐具設計上，她們也特別融入「圓形」與「螺旋」的循環概念，象徵大自然與學習歷程的持續銜接；食品科技科學生李恩羽則與團隊研發出紫米飯捲、豆沙Q餅及冬瓜燉排骨湯等中式早午餐，她坦言，如何在維持中式風味的同時完成精緻擺盤，是研發過程中最具挑戰性的環節。
「旭日之約：東專早午餐」成果展預計於5月19日正式舉行，屆時將完整呈現學生從零到有的共創成果。活動除了邀請貴賓體驗手作美味與專業服務外，更期盼透過模擬職場情境，讓技職學子在跨領域溝通中提升自我，為未來的職涯發展奠定紮實基礎。
參考閱讀
跨域共創「旭日之約」 臺東專校四科聯手 展現高教深耕創新成果,國立教育廣播電台 ・ 8 分鐘前
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