[轉載] 正修科大餐飲系展現學習成果 五月推出三場成果展

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正修科大餐飲管理系畢業成果展五月展開，由餐飲四乙、餐飲四丙及餐飲四甲接力舉辦三場主題成果展，透過料理創作、舞台演出與活動策劃，展現學生四年來累積的專業實力與創意成果，也為校園注入青春與活力。龔瑞璋校長表示，透過親手實作與成果展示，不僅展現餐飲專業能力，也成為進入職場前最好的歷練與成果驗收，相信未來將具備良好的競爭力。

正修科大餐飲四甲《花好月圓》畢業成果展有近百位師生、家長及來賓齊聚一堂。本次成果展除安排精彩表演與互動活動外，學生團隊也精心準備多道特色料理，包括「酒釀乾燒海大蝦」、「椒鹽香妃鮑魚」、「清蒸龍虎斑」、「茄汁蜜香烤肋排」及「櫻花蝦蒸米糕」等豐盛菜色，展現學生在餐飲專業上的廚藝技巧與創意成果，讓現場來賓品味兼具美味與心意的畢業盛宴。

本次成果展以「花好月圓」為主題，透過台式宴客菜餚重現團圓餐桌。整體菜單從冷盤、主菜、湯品至甜點完整鋪陳，強調風味層次與搭配平衡；在料理上講究火候與調味，在服務上強調上菜節奏與專業導覽，讓來賓在品嚐美食的同時，也感受濃厚的人情味與宴席儀式感。

王寶惜主任表示，三班成果展主題各具特色，從文化傳承到創意詮釋，不僅展現學生廚藝技術，更體現其在菜單設計、主題企劃與服務整合上的專業能力。透過畢業成果展的實務操作，學生得以提前接軌產業，累積實戰經驗。

參考閱讀

正修科大餐飲系展現學習成果 五月推出三場成果展,國立教育廣播電台 ・ 8 分鐘前

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