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為了推廣學童健康飲食與營養教育，臺北市教育局辦理「高鈣入菜
熊鈣讚」食材推廣活動，結合「鮮奶週報－生生喝鮮奶」政策，鼓勵學生將鮮奶等高鈣食材融入日常料理，吸引北市24所國小、37支親師生隊伍熱情報名參加，透過創意料理展現高鈣食材的多元應用與飲食文化創意。

臺北市教育局表示，本次活動以「高鈣入菜」為主題，鼓勵參賽隊伍運用牛奶、小魚乾、豆製品及深綠色蔬菜等高鈣食材，搭配在地當季食材，設計兼具營養、美味與創意的料理，讓孩子在動手做料理的過程中，認識天然食材的營養價值，深化食農教育與永續飲食理念。

競賽分為書面初審及現場決賽兩階段辦理，經專家評選後，共有10支隊伍脫穎而出，於開南高中參加「熊鈣讚小廚師爭霸賽」現場烹飪決賽。參賽隊伍須在90分鐘內完成1湯1菜、共6人份料理，並符合高鈣食材應用、營養均衡、創意巧思及衛生操作等評分標準，展現團隊合作與料理實力。

本次參賽隊伍組成多元，包含親子組隊、師生合作及跨年級學生共同參與，不少隊伍更結合家庭文化、地方特色與異國料理元素，將對家人的關懷化為一道道溫暖料理，展現豐富創意。

內湖國小家長分享，因孩子的爺爺生病後食慾不振，希望透過兼具營養與美味的高鈣料理幫助長輩補充體力，因此設計「雪花乳酪豆腐漢堡排佐翡翠金沙醬」及「金沙南瓜豆漿濃湯」，將豆腐、乳酪絲、毛豆、無糖高鈣豆漿、小魚乾及海帶芽等高鈣、高蛋白食材融入菜色，兼顧長輩咀嚼需求與營養補充，並以希臘優格及天然食材提味，降低調味負擔，期望用充滿愛與營養的料理，為家人帶來溫暖與健康。

臺北市教育局表示，今年共有5支隊伍以兼具創意與特色的料理菜單獲得「特色獎」肯定。相關獲獎作品將公布於臺北市「午餐特報－營養、健康、吃得好」網站，供親師生及民眾參考。除競賽外，活動也同步規劃「高鈣入菜
骨力滿滿」推廣分享及成果展示，由景美國小營養師分享高鈣料理設計與校園飲食教育推動經驗，促進校際交流，持續深化健康飲食教育。

參考閱讀

,國立教育廣播電台 ・ 22 分鐘前

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