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為減少學校午餐廚餘處理，臺中市霧峰區僑榮國小115學年度將推出『廚餘變黃金：「黑水虻」與「勤耕園」的食農交響曲』計畫，利用學校食農教育場域「勤耕園」，飼養有「地表最強清道夫」之稱的「黑水虻」，減少營養午餐的廚餘量，更將永續循環的概念推廣給全校師生。

僑榮國小推動環保與食農教育永續循環的概念，學務主任李鴻恩說，黑水虻被視為有價值的昆蟲，他的幼蟲能分解廚餘，蟲體和蟲糞可以再利用，做為肥料，成蟲則可作為雞隻或魚類的飼料，形成完整的生態循環。

115學年度，僑榮國小再度啟動黑水虻計畫，在學校推動食農教育的「勤耕園」搭建簡易的飼養空間外，也將規劃一系列配套課程，利用彈性課程時間，向全校各班級學生介紹黑水虻的循環概念與相關知識，深化環境教育。

目前學校每月約有480公斤的廚餘量，目標是每月減少120公斤的廚餘；不過，李鴻恩主任認為，計畫強調最根本的解決之道是「剩食減量」，也就是從源頭減少廚餘產生，而非僅依賴後端處理，鼓勵「吃多少煮多少」，避免過多剩食。

啟動『廚餘變黃金：「黑水虻」與「勤耕園」的食農交響曲』，校長許坤富說，一方面，希望減少廚餘量，另一方面也希望能將永續循環的概念扎根在學童心裡，同時擴大到家人與社區。

參考閱讀

,國立教育廣播電台 ・ 22 分鐘前

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