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端午節前夕，衛生福利部花蓮醫院附設護理之家舉辦「端午節手工粽飄香」懷舊活動，由營養師設計兼具美味與營養的餡料，讓長輩們親手包粽子，不僅提前慶祝端午節，也讓長輩們增加參與感與成就感。

顧及長輩們的消化需求，花醫營養師特別調整食材與烹調方式，將糯米充分浸泡，使口感更加柔軟；花生及新鮮絞肉也經適度切碎處理，再以豬油、紅蔥頭拌炒提香，製作出兼具傳統風味與適口性的「手工飄香粽」。花醫表示，這款粽子不僅質地軟糯、方便長輩咀嚼，也搭配富含膳食纖維的食材，現場還準備仙草茶，讓長輩在品嘗美味的同時，也能兼顧營養與消化。

長輩們展現包粽好手藝，摺粽葉、填餡料、綁粽繩，動作俐落、架勢十足，花蓮醫院附設護理之家表示，包粽活動不僅是節慶同樂，更融入復健與懷舊照護概念，尤其「包粽子」的每一個步驟，都需要手眼協調及手部精細動作；熟悉的粽葉香氣與包粽經驗，也能喚起長輩過往的生活記憶，增加參與感與成就感。

參考閱讀

,國立教育廣播電台 ・ 8 分鐘前

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