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為深耕在地傳統文化並推動客語生活化，桃園市東勢國小辦理「客家粄粽體驗課程」。本次活動針對五年級學生設計，透過結合「在地食材體驗」、「客語沉浸式教學」與「手作DIY」，讓學生在濃濃的粽香與歡笑聲中，親身體驗客家傳統美食的製作工藝，以行動實踐客家文化的永續傳承。

東勢國小表示，活動當天，由東勢庄生態發展協會與在地志工準備道地食材，在竹篩上擺滿飄散天然清香的粽葉，不鏽鋼盆中則裝著粄粽的靈魂內餡，包含香菇、蝦米、蘿蔔乾、豆干與炒肉丁，從食材到備料，都展現深厚的客家飲食文化底蘊。

在教室的大螢幕上，詳細介紹客家粄粽（Banzong）的材料、由來與做法。東勢庄生態發展協會理事長張清智強調，客家粄粽與一般糯米肉粽不同，外皮是由在來米、蓬萊米及糯米磨漿、瀝乾後揉製而成的Q彈粄皮，內餡必須嚴密包覆其中，非常考驗手部動作的細緻度。

接著，學生配戴口罩與手套，分組開始包粽子，第一組小心翼翼地捏製圓潤的粄糰；第二組用湯匙舀起滿滿的鹹香內餡塞入其中；第三組學習摺角、用筍殼葉包覆粄糰。隨後在老師的悉心指導下，學習如何拉緊棉繩，穩固地綁好一顆顆形狀完美的粄粽。

東勢國小指出，語文與文化的學習不應侷限於課本，透過「沉浸式教學」與「感官體驗」的結合，能讓學生在真實的生活情境中活用客語，也在動手包粽的過程中，培養對傳統美食的認同感，進而將客家文化深植心中。

參考閱讀

,國立教育廣播電台 ・ 16 分鐘前

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