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為維護校園食品安全 [https://tw.news.yahoo.com/tag/食品安全]，臺北市教育局
[https://tw.news.yahoo.com/tag/教育局]表示，校園午餐學生已取餐或食用後的剩食及廚餘，基於食安考量，將不再提供給任何人食用。教育局並已發函各級學校廚餘處理指引，將於開學前辦理說明會，並規劃開學後透過多元方式減少廚餘產生。
臺北市教育局長湯志民說明，學生已取餐或食用後的廚餘，絕對不可能、也不會再提供給任何人食用。過去有議員提議將「備餐」提供給弱勢團體，以避免餐食浪費，教育局日前邀集衛生局、社會局、民政局及校長協會研商，考量食品安全及每日備餐量不固定等因素，已決議不採納此作法。
湯志民局長表示，目前已發函各級學校廚餘處理指引，並將於開學前辦理說明會，預計開學後透過多元模式減少廚餘產生，在兼顧食品安全的前提下，降低食物浪費。
臺北市教育局指出，為強化校園食品安全，已修正營養午餐食安查核計畫，由過去所有廚房每年稽查1次，改為依供餐規模，每年查核1至3次；115學年度開學前2週，並將規劃15場油品專案查驗。除了油品外，瘦肉精、重金屬、苯駢芘、黃麴毒素、亞硝基化合物等檢驗項目，未來也將納入例行性查核重點，強化校園食品安全把關。
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