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國立東華大學科學教育中心辦理「洄瀾科普宅急便：食農創作營」，以食農教育結合STEAM跨域學習，帶領28位國小三至六年級學童，在三天的課程中，從日常飲食出發，認識花蓮在地農產、飲食文化及環境永續議題，讓學生在生活情境中學習科學知識，並重新認識食物與土地之間的關係。

營隊以食農教育為核心，將農業生產、飲食文化、環境永續及生活實踐等議題融入課程。活動理念呼應《食農教育法》所關注的食物選擇、餐飲製備、剩食處理與永續發展等面向，同時配合108課綱強調的核心素養與議題融入，讓學生不只是學習課本知識，更能將所學與自身生活經驗連結。

課程以STEAM架構進行設計，將科學、技術、工程、藝術及數學等不同領域的學習元素融入食農教育。例如從食材特性認識科學原理、透過料理操作培養技術能力、思考食譜與製作流程的組織、進行食物擺盤與創意設計，以及運用比例與配方理解數學概念，讓學生在「做中學」的過程中，將不同領域所學實際應用於生活。

東華大學科學教育中心表示，希望孩子在課程中不只是「吃得到」，更能理解「食物從哪裡來」、「為什麼要選擇在地食材」，以及飲食選擇與環境、文化和社會之間的關聯，讓食農教育從課堂延伸到日常生活，逐步培養孩子面對未來社會所需要的知識、技能與態度。

參考閱讀

,國立教育廣播電台 ・ 15 分鐘前

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