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繼《彰化有料100》獲得廣大迴響後，深耕在地的白色方塊工作室、旅庫彰化與彰化旅行+三個地方創生團隊再次攜手合作，自費推出《爌肉之城》文化特輯。團隊透過深入田野調查、出版刊物、影像展覽及專屬餐會，帶領大眾從一碗飯重新看見彰化飲食文化生活風貌。

這項計畫將視角延伸至飲食背後的產業鏈結，特別走訪埔鹽鄉探尋稻米裝袋的車縫工序，並前往臺灣老字號大同磁器工廠，記錄一只承載生活溫度的瓷碗製程。為讓大眾更深刻體會爌肉風味與部位分切的學問，團隊在白色方塊咖啡館推出部位主題餐會，並於彰化立軒閣文化廚院籌辦文化宴席，讓飲食體驗昇華為知識與味蕾交織的文化饗宴。

為了讓文化內容更貼近當代生活，彰化旅行+整合智慧通訊軟體功能，讓遊客能隨時查詢營業店家並透過數位互動認識彰化飲食精髓。

此外，三團隊更攜手X.diem攝影工作坊十四位攝影師，兵分多路捕捉常民用餐與料理人專注的身影，並在百年歷史的彰化南門市場閒置攤位、火車站前的瘦子咖啡以及八卦山腳下的白色方塊咖啡工作室同步開展，透過影像與漫遊動線，呈現彰化獨特的城市生命力。

參考閱讀

,國立教育廣播電台 ・ 13 分鐘前

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