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臺東縣政府於慢食出張所舉行「第六屆臺東慢食評鑑」頒獎典禮，縣長饒慶鈴親自頒發獎項給獲得最高榮譽三星的成功鎮「旗遇海味」，以及二星 6 家、一星 12
家與明日之星 11 家，共計 30 家指標性在地業者。適逢臺東推動慢食運動第 14
年，評鑑透過專業陪伴機制，表揚深耕在地文化、落實生態永續的餐飲夥伴，展現臺東深厚的風土魅力與文化自信。

本屆獲獎店家展現多元的永續實踐與文化傳承。榮獲三星評鑑的成功鎮「旗遇海味」老闆林昱濱推廣友善漁法、秉持珍惜海洋資源理念，堅持不採集未成熟螺貝，主動建立友善潮間帶的採集秩序，實踐生態共好。他表示，「太平洋是我們的冰箱，但資源不是拿不完的，更該好好珍惜、善用，才能長久走下去。」

拿到二星的關山電光「日出禾作」黃瀚，則是把阿美族傳統的「醃豬肉」融入創新想法，帶著年輕一代把長輩的飲食智慧放進生活與工作裡，讓傳統族群文化變成具實用價值的日常資產。

評審團代表、米其林綠星主廚郭庭瑋指出，慢食評鑑的核心在於陪伴與共同成長，本屆不僅資深店家展現媲美國際水準的進步，更有在地咖啡廳與傳統小吃等新型態店家踴躍加入。他也分享前往菲律賓進行國際交流的經驗，提到國外餐飲同業都對臺東慢食模式非常羨慕與讚賞，期勉在地夥伴要對自身的風土文化深具信心與驕傲。

縣長饒慶鈴表示，慢食精神已深植臺東生活，今年評鑑成果也集結出版為《2026臺東慢食指南》中英雙語成果書冊，民眾可於全臺主要轉運站及合作旅宿翻閱，或上臺東慢食官網免費下載，未來將持續以自信風土向世界輸出臺東獨特的飲食文化。

參考閱讀

,國立教育廣播電台 ・ 5 分鐘前

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