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臺南應用科技大學餐飲系五名二年級學生，在餐飲系蔡安鎮老師指導下，參加「2026第八屆TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽」，於早午餐、亞洲風味麵食、西式牛肉、雞肉及海鮮等五項競賽中，共獲得2金、3銀、4銅及2佳作。

本屆賽事吸引來自18個國家的700組選手參賽，並邀集超過50位國際評審，讓青年學生與餐飲專業人士透過競賽交流技藝、檢視自身的料理技術與實作能力。

在「18度C原味生吐司達人早午餐挑戰賽」中，南應大餐飲系獲得1金、2銀及1佳作。陳奕安取得金牌，並以該項目全場最高分獲頒最高分榮譽獎；顏宏琪、徐逸群分別獲得銀牌，詹秉諺獲得佳作。陳奕安另於「讚岐亞洲風味麵食類」取得金牌，為系上再添一面金牌。

西式料理項目也有所收穫。在「西式肉類—牛肉」競賽中，陳奕安獲得銀牌、徐逸群獲得銅牌、簡祺恩獲得佳作；「美國雞肉西式料理挑戰賽」由徐逸群與詹秉諺各獲一面銅牌；「西式海鮮類」則由詹秉諺獲得銅牌。五項競賽均有獲獎紀錄，呈現學生在不同料理類型上的實作成果。

餐飲系主任賴美穎表示，五名學生在不同料理項目中獲獎，是對師生平日訓練的肯定；參賽歷程也讓學生更清楚認識自己的技術優勢與精進方向。系上將持續結合課程教學、實作訓練與競賽培育，由教師引導學生掌握技術基礎、發展料理專長，將參賽經驗運用於後續學習，逐步建立投入餐飲職場所需的專業能力與自信。

參考閱讀

,國立教育廣播電台 ・ 19 分鐘前

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