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開平餐飲學校
[https://tw.news.yahoo.com/tag/開平餐飲學校]以熱鬧市集取代傳統期末考，日前舉辦一年級期末檢核活動，打破紙筆測驗模式，將教室改造成全穀肉類、海鮮、蔬菜、水果四大「主題市場」展館。現場設置「模擬收銀區」，家長手持特製「模擬鈔票」進行採買、闖關及知識遊戲，學生則透過策展方式呈現學習成果，將期末檢核轉化為充滿互動與創意的學習嘉年華。

開平餐飲學校表示，本次成果展以「走出廚房，走入田野」為核心精神，學生透過實地探訪生產第一線，與在地生產者交流，累積第一手田野資料。回到課堂後，再結合二手文獻進行分析比對，完成成果報告，從真實社會情境中培養餐飲人才所需的思辨能力、表達能力與科學調查能力。

活動中，四個班級透過跨班合作與跑班觀展方式，讓學生彼此交流並整合本學期各科學習內容。展攤結合「餐飲STEAM」課程，呈現熱量計算、六大類食物知識，並以輕黏土製作1:1食材模型；同時融入「語文社會」課程中的臺灣飲食文化歷史，以及專案企劃課程的成果展示。現場除了實體市集導覽與農事體驗分享，學生也運用雲端科技建置展館網頁，整合田野調查簡報、影片及學習成果，讓家長能線上瀏覽學生的學習歷程。

開平餐飲學校指出，本次期末檢核將學習主導權交還學生，從主題發想、情境設計到展場規劃，皆由學生自主完成。透過兼具趣味與實務的評量方式，不僅提升學生學習動機，也讓家長看見孩子從產地探索、餐飲知識累積，到自主策展與成果表達的成長歷程。

參考閱讀

,國立教育廣播電台 ・ 22 分鐘前

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