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不少人早餐習慣買蔥抓餅、鐵板麵或飯糰,再搭配一杯奶茶,但吃完卻愈來愈想睡。營養師李婉萍
[https://tw.news.yahoo.com/tag/李婉萍]提醒,這類「高精緻澱粉+含糖飲料」組合,堪稱天然又合法的「台式安眠藥」,容易讓人上午猛打哈欠、開會沒精神,甚至下午又開始嘴饞想吃甜食。
李婉萍在臉書發文表示,很多人認為早餐有吃、有吃飽就好,其實若早餐搭配不對,反而可能讓精神越來越差。她點名,蔥抓餅、鐵板麵、飯糰配奶茶,是不少台灣人常見的早餐組合,但高精緻澱粉搭配含糖飲料,容易讓人餐後昏昏欲睡,影響一整天的精神狀態。
她指出,問題並非這些早餐完全不能吃,而是缺少了一項關鍵營養素──蛋白質。只要適當補充蛋白質,就有助於讓早餐吃得更均衡,也較不容易出現餐後疲倦的情況。
李婉萍建議,早餐至少搭配一份蛋白質,例如雞蛋、無糖豆漿、鮮奶或肉類。若吃飯糰,可改選紫米飯糰,並搭配蛋、豆干或鮪魚等餡料;若選擇鐵板麵,記得加顆蛋,飲料則建議把奶茶改成鮮奶茶或無糖飲品。
至於喜歡吃蔥抓餅的人,也不要只點原味,可加蛋或加肉增加蛋白質,飲料則優先選擇無糖豆漿、鮮奶或無糖茶。李婉萍提醒,早餐不只是填飽肚子,更重要的是吃對營養,才能維持一整天的活力與精神。
【看原文連結】
[https://udn.com/news/story/7266/9670020?utm_source=yahoonews&utm_medium=yahoo]
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