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臺北市自115學年度提供學生免費營養午餐，營養師扮演重要角色，依學生年齡、成長階段及營養需求規劃菜單，並與學校、團膳業者合作，兼顧餐點營養均衡、菜色變化及飲食習慣養成，讓學生從日常用餐中學習健康飲食。

臺北市教育局表示，營養師依學生年齡、成長階段及營養需求，遵循教育部「學校午餐食物內容及營養基準」，規劃六大類食物均衡搭配的菜單，並透過食材輪替，引導學生嘗試不同菜色、認識乳品及堅果種子類等食物。桃源國小由營養師把關餐點營養與份量，結合食育及食農教育，並在教師與家長志工協助下，讓學生養成感恩惜食的習慣。

中正國中的營養午餐由營養師依國中學生營養需求規劃，透過學校午餐供應委員會共同把關，包含主食、副餐乃至水果，都是由營養師設計，家長代表陳述意見，搭配團膳業者設計出餐。學校用心準備營養午餐份量的同時，亦另有備品，以滿足個別學生增添領取需求。

營養師也將專業帶進課堂，透過食物分類、營養特色及份量搭配等知識，搭配影片、海報與餐前宣導，引導學生認識餐盤食物。碧湖國小運用食魚教育影片、海報及校網資源，讓學生從認識漁產到實際品嘗，學習食材知識與惜食觀念。

臺北市教育局表示，學校與供餐團隊會參考師生用餐回饋、菜色接受度及廚餘情形，調整食材搭配、份量與烹調方式，兼顧營養及適口性，也鼓勵學生適量取餐、嘗試不同食物。家長亦可參考學校菜單安排家庭餐點，協助孩子將均衡飲食觀念落實於日常生活。

參考閱讀

,國立教育廣播電台 ・ 26 分鐘前

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