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2026第八屆TCAC臺灣國際廚藝美食挑戰賽於臺北世貿一館盛大舉行，國立臺東專科學校餐旅管理科由學生戴堉姍與謝宏錥代表出賽，在來自全球近 700
組選手激烈角逐中，憑藉融合臺東在地食材的創意與扎實技藝，一舉奪得「1金、1佳作」殊榮。

在「讚岐亞洲風味麵食類」項目中，戴堉姍同學以 90.80
的高分勇奪金牌，並列全場第4高，更創下東專創校以來首度在該項國際賽事奪金歷史紀錄。在比賽中，她用指定麵體當主角，巧妙搭配臺東剝皮辣椒、馬告與刺蔥，歷經反覆嘗試才克服香氣平衡難關；而平常跟著家人到療養院參與公益義煮的豐富經驗，也讓她在高壓賽場上表現得格外沉著穩定。

另一位謝宏錥同學則在「學生美國米壽司挑戰賽」中拿下佳作，他細心調配比例，大膽把洛神花和假酸漿葉包進捲壽司裡，成功化解食材間的風味衝突，展現出初生之犢的廚藝潛力。他說，「很感謝學校與老師給予挑戰國際大賽的機會，未來會持續精進廚藝、追求更好成績。」

指導老師巫維中憑藉將近15年的技職教學與參賽經驗，在短短一個半月內幫學生量身打造一套系統化訓練，帶著他們反覆調整風味與操作流程的每個細節。巫老師分享，「得獎固然讓人開心，但最珍貴的，其實是孩子們在備賽這段路上學會反思，以及技術上的成長。」

校方表示，此次參賽成功將臺東在地風味推向國際舞臺，展現學校推動實務教學與在地食材應用深厚成果，未來將持續深耕技職教育、串聯在地資源，培育更多具備國際視野與人文關懷的專業餐旅人才。

參考閱讀

,國立教育廣播電台 ・ 10 分鐘前

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